WFP（国連世界食糧計画）に1982-2010の間、勤務。26年に亘るアフリカでの活動では、国内避難民及び難民活動支援（モザンビーク、マラウイ、ギニア・ビサウ、アンゴラ）、戦時下のギニア・ビサウに於けるゼロからの事務所立上げ、国連初の合同事務所の準備と立上げ（カーボ・ベルデ）、学校給食のマニュアル作成（カーボ・ベルデとガーナ）、栄養改善（現地産の離乳食の開発）（マラウイ）、等々の実績がある。1983年には朝日新聞・毎日新聞「ひと」欄で紹介、NHK教育TV「人間日本史」に出演、2000年アメリカABC TVに出演。大学や各種機関にて講演・座談会。その豊富な体験を基にした分かりやすい語り口は好評を博している。