私たちの「食」とアジアB（缶詰の話）

スーパーの缶詰コーナーでは、ペット用の缶詰がヒト用の缶詰より種類も量も充実しています。東南アジアと比較しても貧弱です。そして今、欧米人たちが東南アジア産の魚の缶詰を重用し始めています。彼らは消費するだけでなく、価格や食の安全、そしてどのように製造されたか、生産に従事する労働者にも関心を向けますが、日本人にはそうした姿勢はあまり見られません。この授業では魚の缶詰を中心に缶詰生産の現状を報告します。

NGO活動論

NGOやNPO、ボランティアといった言葉をよく耳にします。しかし、非政府で非営利、無償だと言われても、具体的に何のために誰が、どこで、何をしているのか、なかなか手短には答えられません。その活動は多様で、活動域は国境を越えています。授業ではアジア地域で、開発、人権・平和、国際協力、環境などの分野で活動する海外、および東松山キャンパスのある埼玉県をはじめとする国内のNGO、NPOを通じて、その姿に接近します。